Un dessert original à base de potiron, à la fois léger et savoureux, idéal pour impressionner vos invités.
Les étapes de la préparation
- Découpez la chair du potiron en cubes et mettez-les dans une casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pour préparer la gélatine, faites tremper les feuilles pendant 10 minutes dans un bol d’eau froide, puis essorez-les délicatement.
- Une fois la cuisson terminée, écrasez le potiron à l’aide d’un mixeur. Incorporez la gélatine essorée, puis ajoutez les yaourts en mélangeant bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger en mélangeant doucement.
- Versez la mousse dans des verrines et, à l’aide d’une fourchette, créez des spirales sur le dessus. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit pour que la mousse prenne.
- Le lendemain, saupoudrez de cannelle avant de servir et émerveillez vos invités avec ce dessert festif !
Recette proposée par : Audrey C Le Jeu
