Les secrets des mochis maison
Les mochis, ces délicieuses petites douceurs japonaises, fascinent par leur texture moelleuse et leur goût unique. Traditionnellement préparés dans la rue, ils sont désormais accessibles à tous grâce à une méthode simplifiée : l'utilisation de farine de riz gluant. Ce guide vous montrera comment réaliser des mochis à la maison, qu'ils soient glacés, avec du chocolat ou même garnis de Nutella.
Ingrédients essentiels pour votre recette
- Farine de riz gluant
- Sucre
- Jus ou arômes selon le goût
- Glace de votre choix
- Nutella ou ganache chocolatée pour les garnitures
Étapes de préparation des mochis glacés
Pour confectionner des mochis glacés, commencez par préparer des boules de glace d'environ 4 à 5 centimètres. Pendant ce temps, mélangez la farine de riz gluant avec de l'eau et du sucre pour obtenir une pâte lisse. Étalez des portions de pâte sur un plan de travail fariné. Plantez une boule de glace au centre et refermez délicatement en utilisant vos mains ou du fil alimentaire si nécessaire. Placez ensuite vos mochis au congélateur pendant deux heures avant de les savourer.
Variantes délicieuses
Pour ceux qui aiment l'originalité, les mochis au Nutella sont une excellente option. Formez de petites boules de Nutella et mettez-les au frais avant de les envelopper dans la pâte à mochi. Pour une touche chocolatée, préparez une ganache avec du chocolat noir et de la crème, laissez refroidir, puis suivez la même méthode d'enveloppement. Ces variations vous feront redécouvrir les mochis, les rendant irrésistibles à tous les coups.
