Les bouchées courgette et bleu sont une option parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un plat savoureux sans culpabilité. Cette recette équilibrée marie la douceur de la courgette avec le caractère intense du fromage bleu, créant une harmonie de saveurs irremplaçable.
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes
- 150 grammes de fromage bleu
- 2 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche
- 50 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation simplifiée
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez les courgettes râpées, le fromage bleu émietté, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Graissez des moules à muffins avec un peu d'huile d'olive et répartissez-y la préparation.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuce additionnelle
Pour une texture encore plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature. Cela apportera une agréable acidité qui sublimera le fromage bleu.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, se mariera parfaitement avec ces bouchées, équilibrant la puissance du fromage bleu. Inspirées de la cuisine méditerranéenne, ces bouchées légères, à base de légumes frais et de fromages, sont idéales pour un apéritif sain et savoureux.
