À l'approche des journées plus fraîches, un bon bouillon de poulet aux vermicelles s'impose comme un véritable câlin à savourer. Ce plat chaleureux est idéal pour rassembler famille et amis autour de la table. Voici comment réaliser ce délice réconfortant, simple à préparer et inégalé en saveurs.
Ingrédients pour un bouillon savoureux
- 100 grammes de vermicelles
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
Équipements nécessaires
- Cocotte en fonte
- Passoire fine
Instructions de préparation
Commencez par verser deux litres d'eau dans votre cocotte en fonte. Ajoutez les cubes de bouillon de poulet, le thym, les feuilles de laurier, le piment d'Espelette et une pincée de poivre noir. Portez le mélange à ébullition tout en remuant régulièrement.
Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 40 minutes, afin que les différentes saveurs s'infusent délicieusement. Après ce temps, incorporez les vermicelles et laissez cuire pour 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Avant de servir, veillez à goûter votre bouillon et ajustez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon vos préférences. N'oubliez pas d'enlever les feuilles de laurier !
Astuces du chef : Pour un bouillon encore plus aromatique, n'hésitez pas à ajouter une étoile de badiane pendant la cuisson, que vous retirerez juste avant d'incorporer les vermicelles.
Accords mets et vin : Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera à merveille avec ce bouillon, en rehaussant toutes ses saveurs tout en conservant une légèreté appréciable.
Ce bouillon de poulet traditionnel, connu dans de nombreuses cuisines européennes, est souvent perçu comme un remède réconfortant contre les coups de froid. Sa richesse en minéraux en fait une source de chaleur et de bien-être, idéale pour réchauffer le corps et l'esprit pendant les longues soirées d’hiver.
