Après un teasing élaboré sur les réseaux sociaux, le célèbre pâtissier a inauguré sa première boutique parisienne ce vendredi. Plongée dans l'univers de «Cédric Grolet Opéra».
Cédric Grolet, le pâtissier vedette, a lancé son nouveau projet vendredi 22 novembre à 8 heures. Les images sur Instagram montrent une file d'attente impressionnante, remplie de fans impatients d'accéder à cette nouvelle adresse. Ce succès était anticipé, un mois après l'engouement suscité par sa présence à Lyon, dans la pâtisserie de son ami Sébastien Bouillet pour un pop-up store mémorable.
Les anciens locaux de Casse-Noisette
La première pâtisserie-boulangerie de ce chef emblématique est sise au 35, avenue de l'Opéra, dans le IXe arrondissement. Sobrement baptisée Cédric Grolet Opéra, cette boutique a pris place dans les anciens locaux de Casse-Noisette, une pâtisserie précédemment dirigée par Jeffrey Cagnes. Pour concrétiser cette aventure, Grolet s'entoure de Yohann Caron, son ancien adjoint au Meurice, qui occupe désormais le poste de chef exécutif. Ensemble, ils ont élaboré une carte aussi esthétique que délicieuse.
Pains au chocolat, babas au rhum et baguettes traditionnelles
Le menu de l'établissement propose des délices de boulangerie agrémentés d'une touche raffinée, incluant des croissants et pains au chocolat aux formes élaborées, flans pâtissiers, babas au rhum, et des cookies aux fruits de saison. Des éclairs géants aux garnitures préparées à la minute, ainsi qu'une gamme variée de pains, sont également disponibles. Des tables à l'étage permettent de savourer ces créations sur place, attirant ainsi les habitués du Meurice, tout en séduisant une nouvelle clientèle. Cédric Grolet a joué un rôle central dans le succès de l’hôtel et n’a pas l’intention de s’en éloigner.
