Vous envisagez de laisser votre crème fraîche et vos yaourts au réfrigérateur durant les vacances ? Découvrez l’astuce incontournable pour optimiser leur conservation !
Avant de préparer vos valises, pensez à faire le tour de votre frigo. Vous souhaitez éviter le gaspillage, mais la place pour vos produits laitiers semble insuffisante ? La congélation vous tente, pourtant la crème et les yaourts ne supportent pas bien le froid extrême : cela entraîne une texture granuleuse à leur dégel. Plutôt que de risquer une détérioration, sachez qu’il existe un geste simple à réaliser avant de partir, et il ne vous prendra que 5 secondes !
Un geste que vous appliquerez aussi à vos confitures
Tout comme vous le faites avec vos pots de confiture maison, en les plaçant tête en bas dans votre cellier afin de créer un vide d’air et d’éviter la moisissure, cette technique peut s’appliquer à vos yaourts et à votre crème fraîche. En retournant vos pots de yaourt, vous les rendant effectivement hermétiques, diminuant ainsi le risque de contamination bactérienne.
Pour ce qui est de la crème fraîche, en la placant tête en bas, le petit-lait se dépose au fond, ce qui limite la prolifération des bactéries. Ce conseil est valable pour les pots fermés ; en revanche, pour ceux déjà ouverts, il est préférable de ne pas prendre de risques et de les jeter avant votre départ.
