Parfois désigné comme "épine blanche", l'aubépin est un arbuste épineux appartenant à la famille des Rosacées et est répandu dans tout l'hémisphère nord.
- Nom scientifique : Crataegus
- Famille : Rosacées
- Variétés : Crataegus coccinea, Crataegus cordata, Crataegus laevigata, Crataegus monogyna
- Couleur des fleurs : Blanches, roses, rouges
- Plantation : Septembre, octobre
- Exposition : Soleil, mi-ombre
- Type de sol : Drainé, calcaire
- Utilisation : Dans une haie, isolé
- Floraison : Mai, juin
- Feuillage : Caduc
- Maladies et nuisibles : Oïdium, pucerons
- Arrosage : Modéré
- Longévité : Vivace
- Hauteur : 4-10 m
L'aubépin est une plante comestible prisée pour ses propriétés relaxantes grâce aux flavonoïdes qu'elle renferme. Recommandée pour les problèmes d'hypertension, elle pourrait aider à mieux réguler le rythme cardiaque tout en apportant un léger effet sédatif.
Pour préserver ses bienfaits, il est essentiel de stocker ses feuilles à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Planter un aubépin
La période idéale pour la plantation de l'aubépin est l'automne. Cette saison favorise un enracinement optimal avant le redémarrage au printemps.
Lors de la plantation, veillez à ce que le sol soit profond et bien drainé. L'ajout de sable de rivière peut être judicieux si votre terre est trop argileuse.
Si vous plantez plusieurs aubépins, espacez-les d'au moins 80 cm. Pour créer une haie, placez-les à 50-60 cm de distance afin que leurs branches et racines puissent se développer ensemble.
L'aubépin est un arbre aux durées de vie impressionnantes : certains spécimens en France seraient âgés de plus de 1 000 ans...
Entretenir un aubépin
Rustique, l'aubépin supporte facilement des températures négatives allant jusqu'à -20 °C et nécessite un ensoleillement adéquat pour une floraison optimale, bien qu'il tolère aussi la mi-ombre.
Concernant le sol, l'aubépin s'adapte à divers types mais présente une préférence pour les terres calcaires.
Pour former une haie, taillez après la floraison afin de façonner vos plants tout en leur permettant de s'épaissir. Ses branches épineuses peuvent servir à créer une haie défensive.
Si vous souhaitez qu'il prenne la forme d'un arbre, sélectionnez une tige principale vigoureuse et écartez les autres tiges. Répétez cette opération jusqu'à ce que la tige principale prenne du volume.
Récolter les fruits de l'aubépin, appelés cenelles
Les fleurs parfumées de l'aubépin apparaissent entre mai et juin, se transformant ensuite en baies, les cenelles, d'ici la fin août.
Entièrement comestible, l'aubépin permet de profiter de ses fruits, fleurs et feuilles. Les feuilles sont souvent utilisées pour des infusions, tandis que les baies peuvent être préparées en gelée.
- Récoltez fleurs et feuilles pendant la floraison.
- Faites-les sécher dans un lieu aéré et sec.
- Conservez-les dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière.
Les cenelles se récoltent à l'automne ou en hiver, une fois la floraison terminée. Il est crucial de laisser sécher certaines fleurs si l'on veut récolter les fruits ultérieurement.
Bien que les baies soient souvent considérées comme fades et farineuses, elles sont une excellente source de nourriture pour les oiseaux, apportant ainsi une valeur ajoutée à votre jardin.
