Partez dans une aventure culinaire avec ces steaks vegan, à la fois délicieux et simples à préparer. Idéaux pour les novices en cuisine, ces steaks à base de légumes et de légumineuses raviront vos goûts par leur texture et leurs saveurs uniques.
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 200 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 60 grammes de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- huile d'olive
- paprika doux
- sel et poivre
Ustensiles requis
- mixeur ou robot culinaire
- poêle antiadhésive
- saladier
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les lentilles puis faites-les cuire selon les instructions indiquées sur l'emballage.
Étape 2
Émincez finement l'oignon et les champignons, puis hachez l'ail. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Étape 3
Mélangez les lentilles cuites avec la préparation aux champignons, ajoutez les flocons d'avoine, la sauce soja, une pincée de paprika, du sel et du poivre. Assurez-vous d'obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Façonnez des steaks à l'aide de vos mains ou d'un emporte-pièce. Si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à huiler légèrement vos mains.
Étape 5
Faites cuire les steaks dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuce de chef
Pour plus de texture, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des graines de lin moulues à la préparation.
Accords vin et recette
Pour accompagner ces steaks vegan, choisissez un vin rouge léger mais structuré qui met en valeur les arômes subtils des légumineuses.
Informations supplémentaires
Cette recette est à la fois savoureuse et nutritive grâce aux protéines végétales fournies par les lentilles et les flocons d'avoine.
Présentation du plat
Servez ces steaks sur des assiettes chaudes, accompagnés de frites maison ou d'une belle salade verte. Ajoutez une touche colorée avec des rondelles de tomate ou des feuilles de basilic frais pour rehausser la présentation.
