À l'approche de l'automne, une variété de fruits et légumes riches en nutriments s'invite sur nos tables. Ces superaliments, en plus d'être délicieux, aident à renforcer nos défenses immunitaires, parfaits pour se préparer aux premiers frimas de la saison. Un nutritionniste nous dévoile sa sélection incontournable.
Figues : un trésor de bienfaits
Les figues sont une excellente source de polyphénols et d'antioxydants. La nutritionniste Joy Bauer recommande de les associer à du yaourt grec pour un petit-déjeuner méditerranéen savoureux. Vous pouvez également les incorporer dans des recettes de bouchées protéinées pour une touche sucrée naturelle.
Citrouille : la star de l'automne
Plus qu'un simple décor d'Halloween, la citrouille est riche en caroténoïdes et en vitamine C, essentiels pour l'immunité. Que ce soit dans un smoothie ou en soupe, c'est un ingrédient polyvalent à savourer sous toutes ses formes.
Betteraves : le colorant santé
Remplies de pigments végétaux et de potassium, les betteraves sont un super aliment à ne pas négliger. Ne jetez pas les feuilles vertes, elles peuvent aussi être utilisées dans des plats. Que vous les rôtissiez, les mixiez en houmous ou les ajoutiez à des soupes, elles apportent une couleur vibrante et nutritive.
Fenouil : l'allié du système immunitaire
Avec sa saveur légèrement anisée, le fenouil regorge de vitamine C et de fibres. Que ce soit en salade, rôti ou en accompagnement de pâtes, il apporte une touche originale et nutritive à vos plats.
Brocoli-rave : le choix du bien-être
Ce légume vert est une source de vitamines essentielles à votre santé. Bien qu'il ait un goût un peu amer, il se marie parfaitement avec des plats de saucisse pour une expérience gustative riche.
Grenade : les perles de la santé
Riches en fibres et en antioxydants, les graines de grenade sont un vrai bonheur à consommer seules ou en garniture pour des plats variés. Elles ajoutent une texture croquante et une saveur juteuse à vos préparations.
Choux de Bruxelles : les puissants protecteurs
Ces petits légumes sont chargés de vitamine K et d'autres nutriments qui soutiennent la santé générale. Rôtis ou crus en salade, ils sont non seulement savoureux mais représentent aussi un allié pour lutter contre le cancer.
Pommes : le fruit intemporel
Riches en vitamines et particulièrement en épicatéchines, les pommes aident à réduire le taux de cholestérol et à abaisser la pression artérielle. Un fruit à privilégier dans votre alimentation quotidienne pour soutenir votre cœur.
