La qualité des chipolatas varie considérablement d'une marque à l'autre. Dans son dernier numéro, 60 millions de consommateurs a testé 11 références pour désigner les meilleures options disponibles sur le marché.
Avec l'arrivée des beaux jours, il est primordial de bien choisir la qualité des chipolatas que vous allez griller. Les experts du magazine ont analysé en profondeur la liste des ingrédients de ces 11 marques, évaluant leur composition et les ayant testées en laboratoire pour cette étude parue dans le numéro 604 de juillet-août 2024.
Certaines marques ont affiché des taux de matières grasses très variables, mais c'est la marque Bigard qui a su se démarquer avec une note impressionnante de 17,1 sur 20. Cette reconnaissance est attribuée à sa recette simple et efficace, riche en viande de qualité, et pauvre en additifs.
un taux de viande exceptionnel
Les chipolatas Bigard, ayant le label rouge, garantissent une recette avec une faible quantité de gras et sans additifs superflus. Avec un taux de viande atteignant 97%, ce produit se distingue par sa qualité, n'apportant que 15,6 grammes de matières grasses pour 100 grammes.
Cependant, il est à noter que ces chipolatas contiennent une quantité élevée de sel et de sucres ajoutés en petite quantité. Ces sucres sont là pour adoucir l'amertume, donner de la couleur et améliorer la conservation, comme l'indiquent les spécialistes.
méfiez-vous des additifs et privilégiez les protéines
Pour vous aider à choisir les meilleures chipolatas lors de vos courses, 60 millions de consommateurs recommande de garder à l'esprit deux règles essentielles :
- Privilégiez les produits simples : évitez les saucisses ultratransformées avec nombre d'additifs, d'arômes ou d'autres ingrédients qui ne figureraient pas dans votre cuisine. Prenez le temps de lire les étiquettes pour sélectionner les produits avec peu d'ingrédients.
- Vérifiez la teneur en protéines : elle doit être d'au moins 15 g/100 g. Une quantité faible de protéines signifie souvent une proportion plus élevée de graisses et d'autres composants non désirés. Consultez le profil énergétique pour identifier les produits les plus riches en protéines et les moins gras.
