Découvrez une manière savoureuse de déguster le Welsh rarebit, une spécialité galloise mêlant fromage fondu et pain croustillant, rehaussée de jambon et d'œuf au plat.
Ingrédients nécessaires
- Tranches de pain (4)
- Tranches de jambon (4)
- Cheddar (200 g)
- Bière (50 ml)
- Sauce Worcestershire (1 c. à café)
- Oeufs (4)
- Moutarde (au goût)
- Huile d'olive (pour graisser les cassolettes)
- Ciboulette (pour la garniture)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions de préparation
- Commencez par griller légèrement les tranches de pain.
- Graissez quatre petites cassolettes avec un peu d'huile, puis disposez-y les tranches de pain en les tartinant de moutarde.
- Découpez les tranches de jambon en deux et superposez-les sur le pain pour bien le recouvrir. Hachez finement la ciboulette.
- Dans une casserole, faites fondre le cheddar avec la bière et la sauce Worcestershire à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez ce mélange dans les cassolettes sur les tranches de jambon.
- Placez les cassolettes sous le gril du four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- En parallèle, préparez des œufs au plat dans une poêle.
- Ajoutez un œuf sur chaque cassolette, assaisonnez de sel et de poivre, puis garnissez de ciboulette ciselée.
Cette recette délicieuse est tirée du livre Les recettes de mon caddie de Julie Soucail.
