Plongez dans un monde de saveurs réconfortantes avec cette recette de soupe aux pommes de terre, tomates et oignons. Facile à réaliser, elle apportera chaleur et convivialité à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 750 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Crème fraîche (optionnel)
- Herbes de Provence (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Cocotte ou grande casserole
- Mixeur plongeant ou blender
Préparation de la soupe
Étape 1
Lavez les légumes. Pelez les pommes de terre et découpez-les en cubes uniformes pour une cuisson homogène.
Étape 2
Émondez les tomates en pratiquant une incision en croix au bas, plongez-les brièvement dans l'eau bouillante, puis dans l'eau glacée pour retirer la peau facilement.
Étape 3
Faites revenir les oignons émincés dans la cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre, les tomates pelées et coupées, ainsi que l'ail haché. Salez, poivrez et émiettez les herbes de Provence si désiré.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixez le tout avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
Étape 7
Servez chaud, avec une cuillerée de crème fraîche si vous le souhaitez.
Astuces du chef
Pour ajouter une note croquante, incorporez des croûtons au dernier moment ou saupoudrez la soupe de fromage râpé ou d'herbes fraîches.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette soupe savoureuse, privilégiez un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la douceur des pommes de terre et des oignons.
Infos supplémentaires
Cette soupe n’est pas seulement délicieuse, mais elle regorge également de nutriments grâce aux pommes de terre, riches en potassium, et aux tomates, pleines d’antioxydants.
Présentation du plat
Dressez votre soupe dans des bols individuels ou une soupière pour maintenir la chaleur. Ajoutez une touche d’herbe aromatique comme du persil ou du basilic pour rehausser l’esthétique et le parfum de votre plat.
