Incontournable de la cuisine italienne, la sauce tomate est l’alliée parfaite de nombreux plats. Avec votre Thermomix, concoctez cette sauce savoureuse et onctueuse en un rien de temps, pour le plaisir de toute la famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients indispensables
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Du sel et du poivre
Matériel nécessaire
- Votre Thermomix
Guide de préparation
Étape 1
Pelez l’oignon et les gousses d’ail. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et programmez pour 3 minutes à 100°C sur vitesse 1.
Étape 3
Incorporez les tomates, le sucre, le sel et le poivre. Réglez pour 20 minutes à 100°C sur vitesse 1 en sens inverse.
Étape 4
Mixez la sauce pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
Étape 5
Votre sauce tomate est prête ! Utilisez-la directement ou conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Astuces de chef
Pour une sauce plus épaisse, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accords mets et vins
Cette sauce s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais.
Info en plus
Servie chaude ou froide, elle accompagne à merveille des pâtes, lasagnes, pizzas, ou bruschettas. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou de l’origan, pour rehausser les saveurs.
Suggestions de présentation
Servez la sauce dans un plat creux et décorez-la avec du basilic frais et une pincée de parmesan râpé pour une touche finale savoureuse.
