Découvrez notre recette de gâteau au citron léger sans cuisson. Parfait pour une fin de repas rafraîchissante, ce dessert est simple à réaliser et ne nécessite aucun passage au four. Idéal pour les amateurs de saveurs acidulées et pour ceux qui souhaitent cuisiner de manière diététique et équilibrée sans compromettre le goût.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits digestifs
- 75 grammes de beurre fondu
- 250 grammes de fromage frais à tartiner
- 200 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de sucre glace
- 10 grammes de citron en poudre
- 10 grammes de gélatine en poudre
Ustensiles
- Un moule à charnière
Préparation
Étape 1
Casser les biscuits digestifs en petits morceaux, puis les moudre en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu afin d’obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec la préparation en veillant à bien tasser avec le dos d’une cuillère.
Étape 4
Dans un bol, fouetter le fromage frais avec le yaourt nature, le sucre glace et le citron en poudre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Étape 5
Dissoudre la gélatine en poudre dans un peu d’eau chaude, puis l’incorporer au mélange de fromage frais.
Étape 6
Verser la préparation sur la base de biscuits dans le moule et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne bien avant de le démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron râpés à la préparation de fromage frais.
Accord boisson
Servez ce gâteau au citron avec un thé vert glacé pour une harmonie parfaite des saveurs.
Ce dessert, bien qu’inspiré de la tradition européenne, est populaire dans le monde entier pour sa simplicité et sa fraîcheur. Le citron, ingrédient phare, est reconnu pour ses propriétés digestives et revitalisantes.
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