Vous souhaitez épater vos invités avec un plat à la fois original et goûteux ? Essayez ces paupiettes de saumon aux poireaux. Facile à préparer, cette recette ravira les papilles de tous vos convives grâce à sa légèreté et ses saveurs délicates.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de filets de saumon
- 200 grammes de poireaux en conserve
- 100 millilitres de crème de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
- 4 feuilles de papier cuisson
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Poêle
Préparation
1. Préparation du saumon
Commencez par retirer la peau des filets de saumon si nécessaire.
2. Préparation de la farce
Egouttez les poireaux puis mixez-les avec la crème de coco jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
3. Montage des paupiettes
Sur une feuille de papier cuisson, placez un filet de saumon et garnissez-le de la farce aux poireaux. Roulez délicatement pour former une paupiette et scellez bien.
4. Cuisson
Dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive, faites cuire les paupiettes à feu doux pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus parfumée, envisagez d'incorporer une pincée de muscade à la farce. Des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth peuvent également apporter une belle note aromatique.
Accord Mets-Vins
Un Chablis ou un Sancerre accompagnera idéalement ces paupiettes de saumon, mettant en valeur les saveurs délicates du plat.
Info en plus
Les paupiettes sont une spécialité française, souvent préparées avec de la viande. Cette version revisitée au saumon offre une alternative inventive et légère, idéale pour vos repas.
Prêt à régaler vos invités avec ce plat élégant ?
