Découvrez une recette qui met à l'honneur les côtes de blettes dans une quiche savoureuse qui ravira votre famille et vos amis. Facile à réaliser, elle fait un plat principal parfait pour vos repas.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 500 g de blettes
- 4 œufs
- 30 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- 200 g de lardons fumés (facultatifs)
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Préparation de la quiche
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les blettes, retirez les côtes et conservez les feuilles pour une autre recette. Coupez les côtes en tronçons de 2 cm.
- Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis piquez-la avec une fourchette et réservez au frais.
- Faites blanchir les côtes de blettes dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et disposez-les sur le fond de tarte.
- Mélangez les œufs battus avec la crème, ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Incorporez le fromage râpé et mélangez bien.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude, puis ajoutez-les au mélange crème/œufs avant de verser sur le fond de tarte.
- Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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