Vous cherchez à bien commencer la journée ? Un expert de Harvard partage ses conseils essentiels pour un petit-déjeuner équilibré, vous permettant de rester en forme tout au long de la matinée. Quels aliments choisir pour éviter les pics de glycémie ?
Le petit-déjeuner joue un rôle clé en offrant l'énergie nécessaire pour tenir jusqu'au prochain repas, tout en évitant fatigue et grignotage. Une médecin américaine, experte en nutrition du MGH DGM Healthy Life Program et enseignante à la Harvard Medical School, a publié un guide sur le blog d'Harvard, recommandant trois ingrédients indispensables à ce repas.
Elle insiste sur l'importance d'éviter une élévation brutale de la glycémie, souvent causée par la consommation d'aliments trop sucrés. Évitez donc le pain blanc, le Nutella et autres sources de sucre ajoutées, qui peuvent entraîner une chute d'énergie au cours de la matinée.
Favoriser les aliments à index glycémique bas
Voici quelques ingrédients présentant un index glycémique bas et donc plus sains : fruits et légumes, pois, haricots, lentilles, ainsi que noix et graines. Certains, comme les œufs ou la viande, affichent même un index proche de zéro. Toutefois, ils ne contiennent pas suffisamment de fibres pour constituer un petit-déjeuner équilibré à eux seuls. Alors, que choisir ?
Des options saines à intégrer
Trois aliments devraient figurer à la base de vos petits-déjeuners, auxquels vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à index glycémique bas : du yaourt nature, du pain de seigle ou complet à griller, et des flocons d’avoine. Voici quelques suggestions de combinaisons :
- Un yaourt nature avec des fruits et des noix
- Des flocons d’avoine agrémentés de noix et de fruits
- Du pain complet avec du beurre de cacahuète non sucré
- Des haricots noirs servis avec une tortilla de maïs ou de farine complète
Source : Harvard
