Des feuilles de brick maison en un clin d'œil : une recette simplissime et économique

Avec seulement 2 ingrédients, préparez facilement vos feuilles de brick. Cette recette ultra-simple et économique est idéale pour des mets savoureux comme les bricks à l'œuf ou les pastillas de poulet, croustillantes à souhait.

Les feuilles de brick, incontournables de la cuisine orientale, sont appréciées pour leur flexibilité, permettant de les plier et de les superposer. Utilisées principalement pour des plats salés tels que les bricks, la pastilla de poulet ou même des tartes, ces feuilles sont souvent élaborées avec plusieurs ingrédients. Cependant, Habiba Cooks, une créatrice de contenu culinaire sur Instagram, partage une version simplifiée qui ne nécessite que 2 ingrédients.

La recette de feuilles de brick en toute simplicité

Suivez ces étapes simples pour réaliser des feuilles de brick délicieuses et accessibles :

Ingrédients :

• 3 verres de semoule extra fine
• 1 cuillère à café de sel
• 4 verres d'eau

Préparation :

1. Mélangez dans un blender les 3 verres de semoule, le sel et les 4 verres d'eau. Mixez pendant environ 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Filtrez la pâte à l’aide d'un tamis pour éviter les grumeaux, puis réservez dans un saladier.
3. Chauffez de l'eau dans une grande casserole. Dans une poêle à crêpes, versez une louche de pâte et étalez-la finement. Tout excès peut être remis dans le saladier pour garder une épaisseur minimale.
4. Faites cuire la feuille à feu doux et attendez qu’elle devienne translucide et que les bords se détachent, signe qu’elle est prête. Répétez l'opération pour le reste de la pâte.

Conservation des feuilles de brick maison

Pour maximiser la durée de vie de vos feuilles de brick, suivez ces conseils de conservation :

• Après cuisson, badigeonnez les feuilles d'un peu d'huile végétale et disposez-les en piles dans une assiette.
• Recouvrez ensuite le tout avec du film alimentaire ou placez-les dans un sac de congélation.
• Ces feuilles se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou peuvent être congelées. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante quelques heures.