Les cuisses de lapin au four représentent non seulement un délice culinaire mais aussi un moyen d’apporter une note d’élégance à vos repas sans trop de difficulté. Imaginez une viande succulente relevée d’épices réconfortantes, tout cela cuit à la perfection dans votre four. Ce plat est idéal pour une soirée entre amis et saura impressionner vos convives.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 60 ml d'huile d'olive
- 15 g d'herbes de Provence
- 10 g d'ail en poudre
- 30 g de moutarde de Dijon
- 10 g de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Un pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement les cuisses de lapin avec la marinade.
Étape 4
Déposez les cuisses dans le plat à gratin et recouvrez-les avec le reste de la marinade.
Étape 5
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
Étape 6
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les cuisses soient bien dorées.
Astuces du chef
Pour ajouter encore plus de saveur, laissez mariner vos cuisses de lapin plusieurs heures au réfrigérateur avant de les faire cuire.
Accords mets/vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, qui mettra en valeur les saveurs du lapin.
L’info en plus
Originaire de France, cette méthode de cuisson permet d'obtenir une viande tendre et savoureuse, évoquant les repas familiaux typiques du sud du pays.
