Un incontournable de la cuisine, mais pas sans risques ! Le chef Philippe Etchebest nous met en garde contre un appareil de cuisson prisé sur les réseaux sociaux.
Dans sa dernière vidéo sur YouTube, Philippe Etchebest passe en revue les ustensiles de cuisine à privilégier et ceux à fuir. Parmi ces derniers, un modèle tendance retient particulièrement son attention : la marmite en verre. Bien que cet appareil soit très esthétique et plébiscité sur des comptes comme @thesocialfood, il présente des inconvénients sérieux.
« Ce n'est adapté ni au gaz ni à l'induction, et ça peut casser à tout moment », avertit le chef. Même s'il utilise la marmite transparente pour montrer les aliments lors de ses recettes, il souligne que son utilisation reste avant tout visuelle. « C'est purement visuel ! » explique-t-il.
Les inconvénients des marmites en verre
La marmite en verre permet d'observer la cuisson, mais sa fragilité en fait un choix risqué pour le quotidien. « Cela reste très fragile ! » insiste Etchebest. Pour une cuisine sûre et efficace, il recommande d'opter pour des modèles en inox.
Pourquoi choisir l'inox ?
L'inox est connu pour sa durabilité, sa résistance à la chaleur et son respect des normes de santé. En tant que professionnel, Philippe recommande une marmite en inox d'un diamètre de 24 cm et d'une hauteur similaire, idéale pour saisir, mijoter ou faire bouillir.
Conclusion
Opter pour des ustensiles sûrs et adaptés à la cuisine est crucial. Comme l'affirme Philippe Etchebest, « le seul matériau que je peux recommander est l'inox ». Une sage décision pour éviter les désagréments en cuisine.
