Sur son compte TikTok, la créatrice culinaire Petits Bonheurs de Soso a partagé une recette parfaite pour des moments conviviaux entre amis.
Un imprévu ? Pas le temps de cuisiner ? Cette recette rapide de bruschettas est là pour vous sauver ! Avec des ingrédients faciles à trouver, comme des tomates, de la mozzarella, du pesto et un peu de chorizo, en un rien de temps vous pourrez émerveiller vos convives.
Que ce soit pour un apéritif ou un dîner sur le pouce, ces bruschettas aux saveurs méditerranéennes illumineront votre table !
La recette des bruschettas au chorizo, tomate et mozzarella
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Disposez 4 tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Rincez 4 tomates, plongez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis refroidissez-les et pelez-les avant de les couper en dés.
Coupez 2 boules de mozzarella en dés. Étalez du pesto sur chaque tranche de pain, puis ajoutez les dés de tomates.
Retirez la peau d'un petit chorizo et coupez-le en rondelles. Répartissez-les sur les tomates, ajoutez les morceaux de mozzarella, puis enfournez pour quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez quelques feuilles de basilic avant de servir.
Conseils et variantes
Vous pouvez adapter cette recette en fonction des ingrédients que vous avez chez vous. Par exemple, remplacez le chorizo par du jambon et la mozzarella par du parmesan. Pour un peu de croquant, parsemez vos bruschettas de pignons de pin ou de pistaches non salées avant cuisson.
Pensez à varier les plaisirs, en remplaçant le pesto traditionnel par un pesto rosso ou une simple sauce tomate.
Zoom sur la bruschetta
La bruschetta, cette célèbre spécialité italienne, aurait vu le jour dans les Pouilles au XVe siècle. Dans cette région à l'époque défavorisée, les habitants ont eu l'idée de redonner vie au pain rassis avec un mélange d'huile d'olive et de sel, le plongeant ensuite dans de l'eau pour l'assouplir, ou en le grillant.
Avec le temps, cette recette a évolué pour devenir proche d'une pizza. Aujourd'hui, la bruschetta est déclinée dans de nombreuses versions : tomates écrasées, ail, jambon de Parme, courgettes, crevettes ou olives… Les combinaisons sont infinies !
Vous pouvez facilement retrouver des bruschettas au supermarché ou dans des épiceries spécialisées italiennes.
