Pour savourer une glace sur les plages cet été, préparez-vous à débourser un peu plus. Ce délice est également touché par l'inflation.
Le combo parfait pour des vacances réussies inclut soleil, plage et une bonne glace. Cependant, cette année, les prix augmentent d'au moins 50 centimes, selon Bruno Aim, président de la Confédération des glaciers de France, rapporté par 20 Minutes.
Pourquoi les prix des glaces flambent-ils ?
Bruno Aim souligne : “En bord de mer, une boule à 2,50 euros l'an dernier sera difficilement trouvable à moins de 3 euros.” Cette hausse des prix s'explique par plusieurs facteurs, dont :
- L'inflation des matières premières : la crème a augmenté de 8%, les œufs de 6%, et le sucre de 20 à 30 centimes par kilo. De plus, les prix des fruits ont également grimpé.
- Coût de l'énergie : les dépenses liées aux chambres froides et congélateurs sont en forte augmentation, avec des factures d'électricité atteignant “1000 euros de plus par mois”, selon Aim.
- Augmentation des coûts matériels : même les bacs en plastique et cuillères en bois sont touchés par la hausse des prix.
Les glaces vendues en supermarché ne sont pas épargnées, enregistrant une moyenne de 5% d'augmentation.
Comment réagissent les glaciers ?
Face à cette situation, les artisans glaciers n'ont d'autres choix que d'augmenter leurs prix. Ils ajoutent entre 10 et 50 centimes sur le prix d'une boule de glace. Mais ces hausses ne compensent pas pleinement l'inflation. Beaucoup partagent le sentiment de ne pas vouloir infliger une pression supplémentaire sur le budget des consommateurs. Charlotte Cotel, gérante d'un glacier à Toulon, déclare : “On ne peut pas augmenter plus.” Cela dit, après la saison, certains ne partiront pas à l'abri d'un ajustement de prix. Mathieu Bargeton, gérant des Glaces Bargeton à Saint-Jean-de-Luz, admet : “Nous attendons la fin de la saison pour faire le bilan comptable et je n'exclus pas qu'on soit obligés d'ajuster les prix.”
