Le 6 janvier marque l'Épiphanie, une occasion parfaite pour se régaler avec une galette des rois. Cette année, laissez-vous tenter par la version chocolatée imaginée par le chef étoilé Cyril Lignac, diffusée dans son émission 'Tous en cuisine'. Une recette simple et rapide qui émerveillera à coup sûr tous vos convives.
Ingrédients nécessaires pour la galette
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :
- Pâte et dorure :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Crème au chocolat :
- 30 cl de lait entier
- 20 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 85 g de chocolat au lait haché
- 85 g de chocolat noir haché
- Sirop :
- 100 g d’eau
- 100 g de sucre
Préparation de la galette
Étape 1 : Dans un grand saladier, combinez la fécule de maïs et le sucre. Chauffez le lait jusqu’à ébullition, versez-en une partie sur le mélange de fécule et de sucre, puis incorporez le reste. Remettez le tout à porter à ébullition pendant deux minutes. Retirez du feu et ajoutez les chocolats hachés. Mélangez bien puis réservez au frais pour refroidir.
Pour la suite de la recette, retrouvez les détails sur le compte Instagram de M6 ou sur la page Facebook de Cyril Lignac.
