Mathéo Travers, lauréat des Rabelais des jeunes talents, à l'Élysée
Mathéo Travers, charcutier en herbe de Vendôme, aura l'honneur d'être reçu à l'Élysée le 5 janvier 2026 par le président Emmanuel Macron. Cette invitation fait suite à son succès en tant que lauréat de la compétition des Rabelais des jeunes talents, mettant en lumière son parcours exceptionnel au sein de la gastronomie française.
Le jeune homme de 18 ans, qui a débuté son apprentissage en août 2024 à la charcuterie Fessard à Chambray-lès-Tours, a remporté le titre de Meilleur Apprenti charcutier traiteur en mars 2025 lors du prestigieux concours national. L'événement, organisé par la Confédération nationale des charcutiers traiteurs à Paris, a marqué le début d'un parcours prometteur pour Mathéo, qui témoigne de sa fierté : « C'est un honneur et un moment unique dans ma vie. Je suis impatient de vivre cette expérience ».
Les Rabelais des jeunes talents, qui visent à promouvoir l'apprentissage et les métiers de l'alimentation, ont reconnu le travail de Mathéo lors de leur 13e édition au Cirque d'hiver Bouglione. Ce concours souligne l'importance des jeunes professionnels âgés de 17 à 29 ans dans le secteur de la gastronomie, une priorité soulignée par de nombreux experts, dont Pierre Hermé, célèbre chef pâtissier, qui déclare : « La jeunesse est l'avenir de notre gastronomie ».
Originaires des environs de Mondoubleau, Mathéo et sa famille ressentent déjà la montée de l'excitation à l'approche de l'événement. Pourtant, le jeune charcutier reste humble face à son succès. Il prévoit de poursuivre sa formation pour obtenir un brevet professionnel, avant d'aspirer un jour à ouvrir sa propre boutique de charcuterie. « Je souhaite apprendre encore plus pour être le meilleur dans ce que je fais », a-t-il partagé avec enthousiasme.
La cérémonie de l'Épiphanie à l'Élysée servira ainsi de plateforme pour mettre en avant ces jeunes talents, leurs parcours et leurs compétences. Emmanuel Macron souligne que de telles initiatives valorisent l'apprentissage en France : « Nous devons célébrer ces jeunes qui portent haut les valeurs de notre gastronomie ».
Mathéo, en attendant son grand jour, disent simplement : « Je veux savourer chaque moment. C'est une expérience que je n'oublierai jamais ».
