Des scientifiques japonais ont peut-être trouvé une explication à notre irrésistible désir de chocolat. Selon leurs recherches, ce phénomène serait lié à certaines fonctions cérébrales.
Après avoir cédé à une envie de chocolat, vous ressentez un sentiment de culpabilité ? Ne vous tourmentez plus ; cette impulsion est liée à des mécanismes cérébraux complexes. Des études menées par l'Institut national de sciences physiologiques au Japon révèlent que des neurones spécifiques sont responsables de cette envie. Publier leurs résultats dans la revue Cell Reports, les chercheurs ont observé que des neurones réagissant au stress incitaient les souris à consommer trois fois plus de nourritures sucrées, délaissant les matières grasses.
Cibler une molécule pour modérer ces désirs
La conclusion des chercheurs est sans équivoque : notre cerveau joue un rôle clé dans notre attirance pour le sucre face aux graisses. Selon Yasuhiko Minokoshi, directeur de l'étude, culpabiliser n’est pas la solution : "Les individus qui se livrent à des excès de sucre lorsqu'ils sont stressés ont souvent l’impression de manquer de contrôle. En réalité, c’est le fonctionnement de leurs neurones qui en est la cause, ce qui devrait leur permettre de se montrer plus cléments envers eux-mêmes."
Mais comment gérer ces envies inopinées ? Complètement éliminer ces neurones pourrait engendrer des effets néfastes. Cependant, des avancées pourraient être réalisées en découvrant des molécules spécifiques qui réductrices des activités de ces neurones. Cela pourrait aider à modérer la consommation excessive de produits sucrés.
Cette recherche pourrait également s'avérer bénéfique pour ceux qui consomment davantage de graisses, car, à l'inverse, activer certaines molécules pourrait contribuer à réguler leur consommation.
