Délectez-vous du Korean Fried Chicken, un plat délicieux qui fait fureur, grâce à Courteney Cox. L'actrice emblématique de Friends nous entraîne dans l'univers croustillant du poulet frit coréen !
La K-food suscite un engouement grandissant, tant en France qu'aux États-Unis. En plus de la K-pop et de la K-beauty, la cuisine sud-coréenne a conquis les cœurs, y compris celui de Courteney Cox. Connue pour son amour du kimchi et des tteokbokki, elle partage désormais l’une de ses découvertes culinaires favorites : le poulet frit coréen. Avec son parfum envoûtant et sa texture croustillante, ce plat n’a rien à envier aux classiques américains.
Korean Fried Chicken : la recette de Courteney Cox et du chef Kevin Lee
Courteney Cox, déjà bien impertinente en matière de cuisine italienne, nous prouve son talent avec cette recette de Korean Fried Chicken et sa savoureuse sauce dakgangjeong, élaborée aux côtés du chef coréen Kevin Lee. Une belle démonstration de la façon dont la street-food transcende les frontières !
Voici les ingrédients nécessaires :
- Pour la marinade :
- 500 ml d'eau froide
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 4 gousses d'ail
- 1 cébette, hachée
- 1 piment séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Pour la panure :
- 225 g de farine
- 55 g de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- Pour la sauce :
- 1/2 oignon, haché
- 350 ml d'eau
- 50 ml de sauce soja
- 100 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de sirop oligo
Préparation :
- Préparez la marinade en combinant tous les ingrédients dans un grand bol. Laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
- Pour la sauce, faites revenir l'oignon, la cébette, et le piment dans un peu d'huile. Ajoutez l'eau, la sauce soja, le sucre et faites réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- Enrobez les morceaux de poulet marinés dans le mélange de farine et de fécule, puis faites chauffer l'huile à 160°C et faites frire les morceaux environ 10 minutes.
- Enrobez le poulet frit de la sauce préparée et servez chaud.
Alors, prêts à succomber à la tentation de ce poulet craquant et savoureux ?
