Malgré des différences culinaires notables, les Italiens partagent leur amour pour les pâtes au jambon.
Il y a des traditions alimentaires qui laissent perplexes. En France, les coquillettes au jambon sont un plat prisé, mais un tel choix soulève des sourcils en Italie. Ce petit tube de pâte, inventé dans les années 50 par la marque Panzani, a conquis les cœurs des enfants français, devenant un incontournable des dîners en famille. En revanche, en Italie, on ne trouve pas de coquillette sur les tables. Bien que les Italiens aiment combiner pâtes avec crème et jambon, ils le font avec une autre variété de pâtes.
Cette alternative, connue sous le nom de penne al baffo (traduisez par « penne à la moustache »), a son propre charme. Monelle Godaert, créatrice de contenu bien connue, en fait l'éloge : pour elle, c'est le plat idéal pour un dimanche soir sans inspiration culinaires. Les commentaires de ses abonnés attestent de sa popularité : "C'est ma recette pour ce soir !", "Je l'ai faite, un régal et si rapide !" et "Parfaite quand je ne sais pas quoi cuisiner !". Vous pourriez bientôt oublier l'existence des coquillettes après y avoir goûté.
La recette des penne al baffo façon Monelle Godaert
Pour réaliser cette recette pour deux personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 250 g de penne
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de sauce tomate
- Quelques brins de persil plat
Préparation des penne al baffo
1. Dans une poêle beurrée, faites revenir l'oignon haché à feu doux, sans le brûler. Incorporez les morceaux de jambon et la sauce tomate, et laissez mijoter 4 à 5 minutes.
2. Cuisez les penne dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Intégrez la crème liquide et une louche d'eau de cuisson à la sauce. Ajoutez du persil haché pour rehausser le tout.
Finalisez en mélangeant bien les penne égouttées avec la sauce, et savourez ! Pour ceux qui souhaitent une touche fromage, un peu de gruyère râpé est tout à fait compatible avec l'esprit italien de la cuisine.
