La purée de butternut à la crème est un plat réconfortant qui évoque la douceur de l'automne. Sa texture onctueuse et son goût délicatement sucré séduiront toute la famille. Suivez cette recette facile pour transformer le butternut en un accompagnement savoureux et raffiné !
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Les ingrédients indispensables
- 1 pièce de butternut
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Robot mixeur
Préparation pas à pas
1. Préparer le butternut
Commencez par éplucher le butternut, puis coupez-le en gros dés.
2. Cuisson à la vapeur
Faites cuire les dés de butternut à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Mixer
Une fois cuits, mixez-les avec la crème fraîche et le beurre dans le robot jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Assaisonner
Ajoutez sel, poivre et muscade selon vos préférences.
5. Réchauffer et servir
Réchauffez la purée à feu doux avant de servir. Pour encore plus de crémeux, n’hésitez pas à incorporer un peu de lait lors du mixage.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette purée onctueuse, un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur du plat.
À savoir sur le butternut
Cette courge, originaire d'Amérique du Nord, est appréciée pour sa chair douce et nutritive, idéale pour créer des purées savoureuses qui raviront les papilles de tous.
Présentation de la purée
Servez votre purée dans un joli bol en céramique ou directement dans l’assiette à côté d’une viande grillée. N’hésitez pas à ajouter une finition de persil frais ciselé pour apporter une touche de couleur.
