Récoltes d'automne : les must-have du potager à cueillir cette semaine

Les délicieux trésors du potager

• Carottes: À récolter selon vos besoins ou toutes en une fois pour une conservation optimale. Gardez-les 3 à 4 mois en les stockant dans du sable.
• Betteraves: Cueillez-les à votre convenance, elles se préservent facilement jusqu'aux gelées.
• Aubergines: Récoltez-les lorsqu'elles atteignent environ 15 cm et sont d'un violet éclatant pour garantir leur saveur.
• Céleri-rave: Utilisez une fourche-bêche pour les extraire, idéalement par temps ensoleillé pour favoriser le séchage.
• Choux-fleurs: Une fois la pomme formée, coupez-la avec soin ou laissez-la en terre selon votre utilisation.
• Brocoli: Récoltez avant l'ouverture des fleurs pour garantir une qualité optimale.
• Cerfeuil: Roisez-le petit à petit avant qu'il ne monte en graines.
• Concombres: Cueillez-les à temps avant qu'ils ne changent de couleur.
• Courgettes: Attendez qu'elles mesurent entre 10 et 15 cm pour une meilleure saveur. Coupez-les lorsque le pédoncule devient brun.
• Courges: Cueillez lorsque le feuillage jaunit et que le pédoncule se détache. Utilisez des outils propres pour éviter les chocs.
• Chicorée: Récoltez feuille à feuille ou plante entière selon vos besoins.
• Ciboulette: Coupez-la régulièrement pour agrémenter vos plats.
• Fenouil: Détachez-le progressivement grâce à une fourche-bêche.
• Laitues: Coupez-les une fois que les pommes sont bien formées.
• Haricots verts: Cueillez-les jeunes pour éviter les fils désagréables.
• Haricots en grains: Récoltez-les lorsqu'ils sont encore verts et que les grains se dessinent.
• Navets d’été: Récoltez-les selon vos besoins.
• Panais: Peut rester en terre tout l’hiver, récoltez-les humidement pour faciliter leur extraction.
• Melons: Ils sont mûrs quand ils dégagent un bon parfum et que le pédoncule est détaché.
• Persil: Coupez-le selon vos besoins en cuisine.
• Poireaux d’été: Récoltez-les jeunes à l’aide d’une fourche-bêche.
• Poivrons: À cueillir verts pour une cuisson, mais attendez qu'ils rougissent pour plus de saveur.
• Pommes de terre: Lorsque les feuilles se dessèchent, soulevez-les délicatement.
• Tomates: Récoltez lorsque les tomates sont moelleuses et se détachent aisément. Elles continueront à mûrir au soleil.
• Radis: Ne tardez pas à les récolter une fois visibles pour éviter l’amertume.
• Oignons: Cueillez-les dès septembre, laissez-les sécher au soleil et conservez-les dans un endroit aéré.

Fruits mûrs du verger

• Figues: Cueillez-les tendre et souple, de préférence avant qu'elles ne commencent à libérer leur jus.
• Mûres: Récoltez-les délicatement lorsqu'elles sont bien colorées.
• Pêches: Elles se cueillent lorsqu'elles sont odorantes et légèrement tendres.
• Framboises: Avec précautions, cueillez ces fruits fragiles.
• Pommes: Faites un tour avec la pomme pour la détacher aisément lorsqu'elle est mûre.
• Poires: Elles se cueillent facilement lorsqu'elles sont prêtes à être dégustées.
• Noisettes: Attendez que leurs enveloppes soient bien sèches pour les récolter.
• Raisin: Utilisez un sécateur pour couper les grappes bien colorées.
• Prunes: Les prunes tombées au sol sont prêtes à être ramassées; secouez légèrement l'arbre pour les récolter efficacement.