Les 27 et 28 janvier, des pâtissiers de talent ont révélé leur créativité pour le 30e anniversaire de ce prestigieux événement.
Le Sirha à Lyon a été le théâtre de la 15e édition de la Coupe du monde de pâtisserie, où 21 pays se sont affrontés. Pour la première fois, la Malaisie a remporté la compétition grâce à son habileté technique et à son approche originale, incluant des singes déguisés en Elvis. Pendant dix heures, les participants ont présenté trois entrements glacés aux fruits, trois au chocolat, ainsi qu'une pièce artistique en sucre, une en chocolat et une en glace hydrique. Une nouveauté marquante cette année, les pâtissiers ont dû concevoir dix-neuf desserts vegan à l'assiette, utilisant des gélifiants végétaux, de la glace d'amande et des purées de fruits. Le thème choisi par le comité d'organisation, "la nature, sa flore et sa faune", reflète les préoccupations contemporaines, comme l'a indiqué Philippe Rigollot, le président du comité international. Le Japon a atteint la seconde place, tandis que l'Italie a pris la troisième. Notons que la France, tenant du titre, était absente cette année en raison du règlement. Retour en images sur les créations remarquables présentées à Lyon.
Les créations les plus spectaculaires de la Coupe du monde de pâtisserie 2019
