Alliant des olives vertes et noires, des anchois, des câpres et de l'ail, cette tapenade constitue l'incontournable de vos apéritifs estivaux. Sa préparation est rapide et accessible, idéale pour vos moments de convivialité en plein air.
La tapenade est le compagnon parfait de vos soirées d'été. Que ce soit sur des tranches de pain croustillantes, en dip avec des légumes frais ou comme garniture de gressins, elle apporte une touche méditerranéenne à votre table. Facile à préparer, vous pouvez l'adapter à votre goût : avec un mixeur, au mortier, ou simplement à l'aide d'un couteau. Cette recette célèbre le mélange harmonieux d'olives vertes et noires, transmise par Poesia de Fogón, un cuisinier inspirant partageant ses créations culinaires depuis 2018. Voici comment réaliser cette tapenade savoureuse, parfaite pour vos apéros d'été.
Recette facile et rapide de la tapenade aux deux olives
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 70 g d’olives vertes
- 70 g d’olives noires
- 1 cuillère à café de câpres
- 2 à 3 anchois
- 1 gousse d’ail
- 10 ml de jus de citron
- 30 ml d’huile d’olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Les étapes à suivre :
- Hachez finement les olives vertes et noires.
- Hachez aussi les anchois, les câpres, puis écrasez la gousse d’ail et ciselez le persil.
- Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients hachés, le jus de citron et l’huile d'olive.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Réservez au frais jusqu’à votre service.
Les tartines fraîches : la meilleure façon de déguster la tapenade aux deux olives
Une fois votre tapenade prête, il ne reste plus qu'à l'apprécier. Dans ses vidéos, Poesia de Fogón propose des tartines fraîches idéales à accompagner de cette délicieuse préparation. Pour cela, faites griller quelques tranches de pain, étalez-y du fromage blanc ou de la ricotta, puis ajoutez une bonne cuillerée de tapenade. Une explosion de saveurs pour vos apéros !
Olives vertes, noires, tomates séchées… la tapenade se décline selon vos envies
Les adeptes de tapenade peuvent explorer une variété infinie de recettes. Que vous préfériez des olives noires, vertes, ou un mélange avec des tomates séchées, chaque option apporte son lot de saveurs. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients tels que le basilic, des poivrons ou des cœurs d'artichaut pour une touche originale dans vos préparations classiques.
