Les tomates, véritables stars des potagers estivaux, peuvent parfois nous laisser déçus lorsqu'elles refusent de mûrir. Que faire dans ce cas ? Goran, un avocat de la permaculture, partage ses découvertes sur ce phénomène courant.
Avec l'été dans toute sa splendeur, de nombreux jardiniers se battent avec un problème frustrant : des tomates qui tardent à orange ou rouge. Pourquoi ces fruits concentrent-ils leur couleur verte ? Et surtout, comment ce processus peut-il être accéléré ? Goran déclare en toute simplicité : "Pas de panique, je vais vous expliquer pourquoi".
Pourquoi les tomates restent vertes ?
Cette saison, un grand nombre de tomates n'ont pas encore franchi le cap du changement de couleur, principalement à cause d'un ensoleillement insuffisant et de températures en dents de scie. "Pour obtenir des tomates en pleine santé, il est recommandé de viser entre 6 et 8 heures d'exposition au soleil et une température ambiante supérieure à 20 °C", explique Goran. Faute de la chaleur adéquate, les tomates oscillent donc entre leur couleur verte et le mûrissement tant attendu.
Comment faire mûrir les tomates rapidement ?
Pour aider vos tomates à passer à l'étape suivante, le permaculteur offre plusieurs conseils pratiques : commencez par tailler le bas de la plante. Cela permettra de canaliser l'énergie de la plante uniquement vers les fruits. Ensuite, n'hésitez pas à retirer certains fruits verts ; placez-les dans un sachet en kraft pour qu'ils mûrissent tranquillement. "Vous pourrez les déguster dans une semaine !", assure Goran. Et finalement, laissez place à la patience, qui demeure l'un des atouts du jardinier aguerri.
Les secrets d'une taille réussie des tomates
Enfin, la taille des plants de tomates est une étape cruciale, bien que délicate. Goran précise qu'un bon entretien dépend de la variété cultivée. Pour une récolte optimale, laissez environ trois tiges principales. Coupez également toutes les feuilles qui touchent le sol pour minimiser le risque de maladies fongiques. Pensez également à retirer ce que l'on appelle par abus de langage les gourmands, ces tiges secondaires non productrices. "Ils apparaissent en diagonale entre la tige principale et une feuille", précise-t-il. Pensez à utiliser un sécateur propre pour prévenir toute infection.
