Le sucre vanillé maison est une manière simple et économique d'apporter une note douce et exotique à vos préparations culinaires. Contrairement au sucre vanillé industriel, celui que vous préparez vous-même à partir d'une authentique gousse de vanille offre un parfum inégalé. Cette recette est idéale pour les cuisiniers désireux d’intégrer des ingrédients de qualité dans leur cuisine tout en réalisant des économies substantielle.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Matériel requis
- Robot de cuisine avec lame pour hacher
- Bocal hermétique en verre
Étapes de préparation
Pour réaliser votre sucre vanillé, commencez par couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau, grattez délicatement les graines de vanille à l'intérieur. Ensuite, dans votre robot de cuisine, mélangez le sucre en poudre avec ces graines jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties. Ajoutez les morceaux de la gousse de vanille vidée à ce mélange. Enfin, transférez la préparation dans un bocal hermétique en verre et laissez reposer pendant au moins deux semaines, afin que les arômes puissent se développer pleinement.
Astuce de chef
Pour un parfum encore plus riche, n'hésitez pas à incorporer une deuxième gousse de vanille ou à opter pour une variété renommée, comme la vanille de Madagascar, célèbre pour son goût crémeux et intense.
Le sucre vanillé est parfait pour rehausser vos pâtisseries et peut être délicatement saupoudré sur des fruits frais, des yaourts, ou encore des crêpes. À savoir, la vanille trouve ses origines au Mexique et était utilisée par les Aztèques pour aromatiser le chocolat.
