Apportez une touche de fraîcheur à vos repas avec cette salade succulente. La salade d’endives au thon et à la pomme combine la douceur croquante de la pomme, le moelleux du thon et le croustillant des endives. Idéale pour satisfaire vos convives, sa préparation est rapide et simple, en seulement 15 minutes.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minute | Niveau : facile | Coût : €
Ingrédients
- 4 endives
- 150 g thon en conserve
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Vinaigre, sel et poivre au goût
Ustensiles
- Saladier
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Nettoyage des endives
Lavez soigneusement les endives, puis tranchez-les finement. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des rondelles délicates.
Étape 2 : Préparation de la pomme
Pelez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en dés. Pour prévenir l’oxydation, arrosez les morceaux de jus de citron.
Étape 3 : Traitement du thon
Ouvrez la boîte de thon, puis égouttez-le en pressant légèrement pour éliminer l'excédent d’huile ou d'eau.
Étape 4 : Ciseler l’échalote
Epluchez l’échalote et hachez-la finement pour qu’elle ne domine pas les autres saveurs tout en s’intégrant parfaitement dans la salade.
Étape 5 : Préparation de la vinaigrette
Dans un saladier, alliez le vinaigre, l’huile d’olive, une pointe de moutarde, ainsi que le sel et le poivre pour créer une vinaigrette savoureuse.
Étape 6 : Assemblage de la salade
Ajoutez les endives, les dés de pomme, le thon égoutté et l’échalote au saladier. Mélangez délicatement pour enrober les ingrédients de vinaigrette.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus croquante, ajoutez quelques cerneaux de noix concassés juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade légère, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des ingrédients.
Informations complémentaires
En savoir plus sur le plat: L’endive, parfois appelée chicon, est appréciée pour son croquant et sa légère amertume, ce qui crée un équilibre parfait avec la pomme. Cette salade constitue un plat d’entrée rafraîchissant ou un repas léger parfait pour les soirées estivales.
