Les quiches, incontournables des menus de batch cooking, se distinguent par leur simplicité et leur flexibilité. Faciles à réaliser, elles se conservent et se congèlent sans difficulté. Grâce à leur nature adaptable, on peut les garnir avec les légumes de saison, recyclant ainsi les restes de manière savoureuse.
Cette version met à l’honneur les légumes automnaux. En cette saison, les courges et les panais occupent le devant de la scène, et avec un peu de fromage de chèvre pour une touche gourmande, ce plat devient une véritable célébration des saveurs d’automne.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Explorez des recettes simples pour tous les jours et des menus de batch cooking avec des listes de courses pratiques et des étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régaler vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette de quiche automnale au butternut, panais et chèvre
Si le fromage de chèvre ne vous attire pas, sentez-vous libre de le remplacer par un fromage de votre choix comme de la mozzarella, du comté ou même de le supprimer totalement. Pour un repas complet, servez cette quiche avec des crudités, une salade verte ou une soupe.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 700 g de courge butternut
- 400 g de panais
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide, animale ou végétale
- 1 bûche de chèvre ou autre fromage au choix
- Moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Démarrez par enlever les pépins de la courge, la couper en morceaux et la peler. Puis découpez-la en cubes de 1 cm. Épluchez les panais et taillez-les en demi-rondelles. Placez les légumes sur une plaque.
- Assaisonnez avec le cumin, le paprika et arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez bien et enfournez à 180°C pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Préchauffez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée. Étalez-y de la moutarde puis ajoutez la moitié du chèvre et les légumes cuits.
- Dans un bol, mélangez les œufs et la crème, assaisonnez et versez sur la préparation. Disposez le reste du fromage et ajoutez des herbes de Provence, puis enfournez pour 30 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 641 kcal - Glucides : 74 g - Protéines : 14 g - Lipides : 34 g
