Si votre potager est envahi par le mouron, pas de panique ! Avant de chercher à le supprimer, comprenez cette plante qui regroupe plusieurs variétés.
Distinguer les différentes sortes de mouron
Sous le terme générique de mouron, se cachent des mauvaises herbes, généralement petites (environ 10 cm) et formant des touffes denses, qui se répandent rapidement sur le sol.
Mouron blanc ou mouron des oiseaux
Le mouron blanc (Stellaria media), aussi connu sous le nom de "stellaire" ou "morgeline", est une plante annuelle de la famille des Caryophyllacées, que l'on retrouve couramment dans jardins, vergers et champs. Sa présence indique un sol sain et fertile, car il est considéré comme une plante bio-indicatrice.
Cette plante à port rampant développe des tiges flexibles et présente des feuilles similaires à celles du mouron rouge. Cependant, ses fleurs blanches, composées de cinq pétales très échancrés, lui donnent un aspect étoilé, d'où son nom botanique. Les graines produites sont appréciées des oiseaux, ce qui lui vaut le surnom de "mouron des oiseaux".
Le mouron blanc fleurit tout au long de l'année, résistant à la sécheresse et au gel. Ses racines fines, mais nombreuses, et ses graines autorisent une expansion rapide. En plus, il est comestible et se consomme en salade, offrant un goût subtil de noisette, tout en étant riche en nutriments essentiels. Au Japon, il est un des ingrédients de la traditionnelle salade des Sept Herbes consumée pendant la fête des Sept Herbes.
Mouron rouge ou mouron des champs
Le mouron rouge, ou mouron des champs (Anagallis arvensis), fait partie de la famille des Primulacées et est également une plante annuelle. Fréquemment rencontrée dans les potagers, elle est identifiable par ses feuilles ovales à bords angulaires et ses petites fleurs rouges. Cette variété produit des fruits remplis de graines, favorisant ainsi sa propagation.
Attention, toutefois, le mouron rouge est toxique pour certains animaux, notamment les lapins.
Mouron d’eau
Le mouron d'eau, aussi connu sous le nom de véronique mouron d'eau (Veronica anagallis-aquatica), appartient à la famille des Plantaginacées. Bien qu'il se développe dans des conditions humides, il ne pousse pas véritablement dans l'eau et produit de petites fleurs allant du bleu au mauve.
Quant à Samolus valerandi, une autre espèce de mouron aquatique, elle prospère en milieu humide près des rivières, voire en bord de mer, et se distingue par sa taille plus élevée.
Astuces pour maîtriser le mouron
Souvent mal perçu par les jardiniers, le mouron, bien qu'indicateur d'un sol fertile, peut devenir envahissant. Pour l'éliminer, le meilleur moyen reste de l'arracher, de sarcler ou de biner, techniquement simples et efficaces.
Évitez les désherbants chimiques, car les racines du mouron ne s'accrochent que légèrement au sol. Plusieurs méthodes naturelles de désherbage existent : eau bouillante, vinaigre, gros sel ou encore désherbeur thermique.
